پيتزاي رولتي ژامبون و آناناس

آرد 250 گرم
بيکينگ پودر يک و يک دوم قاشق چايخوري
کره ي خرد کرده 40گرم
شير 125 ميلي ليتر(يک دوم پيمانه)
پوره ي گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوري
پياز خرد کرده 2 عدد ريز
آناناس خرد کرده 4 حلقه
ژامبون خلالي خرد کرده 200 گرم
پنير گودا رنده کرده 80گرم
جعفري خرد کرده 2 قاشق سوپخوري

فر(تاون)را با د ماي 180 درجه ي سانتيگراد و يا 350 درجه ي فارنهايت گرم کنيد و 2 سيني فر را با روغن چرب نمائيد. حالا آرد و بيکينگ پودر را در کاسه ي مناسبي الک کنيد، کره را بيفزائيد و با سر انگشتانتان خوب آن ها را مخلوط کنيد تا شبيه خرده نان شود.
سپس، در مرکزش حفره اي ايجاد کنيد و شير را بيفزائيد و آن را به کمک پالت، با آرد به گونه اي مخلوط نمائيد که مواد به شکل خمير درآيد و آن را روي سطحي که آرد پاشيده ايد،قرار د هيد ،آن گاه خمير را دو نيم کنيد و هر نيم را به شکل مستطيلي 20×30 سانتيمتر با ضخامت 5 ميلي ليتر باز کنيد.
اکنون، پوره ي گوجه فرنگي را روي خمير طوري پخش کنيد که از هرطرف 1 سانتيمتر خالي بماند.حالا پياز، آناناس، ژامبون ،پنيرگودا و جعفري را باهم ترکيب کنيد وروي پوره ي گوجه فرنگي پخش کنيد و اين بار 2 سانتيمتر از هر طرف خمير را خالي نگه داريد. بعد به کمک کاغذ روغني، خمير را از درازا رول کنيد.اينک، هر رول را به هشت قسمت برش زنيد،در سيني فر بگذاريد و به مدت 20 د قيقه بپزيد تا رويش طلائي رنگ شود. سپس ،رول ها را در ظرف پذيرائي مناسبي قرار د هيد.
منبع:آشپز باشي شماره 48